Agoni Alla Salvia

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte. Salateli solo all'ultimo momento. Asciugateli su carta assorbente da cucina. Serviteli caldi. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

Ingrediente Principale

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Ingredienti

800 G Agoni
6 Foglie Salvia
Latte
1 Noce Grande Burro
Farina
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Note

Tempo di preparazione:55 min

Ricetta consigliata per 4 persone