Babà Ganush

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a met? in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finch? la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

Ingrediente Principale

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Ingredienti

2 Melanzane Grandi
2 Spicchi Aglio Schiacciato
4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
1 Limone (succo)
1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Note

Tempo di preparazione:90 min

Ricetta consigliata per 6 persone