- Bruschette Con La Rucola
- Bucatini Pomodoro E Bottarga
- Calamari Ripieni (8)
- Calamari Ripieni Vincenzo
- Crostata Con Pomodori
- Crostini Con La Bottarga (3)
- Farro E Fagiolini
- Finocchi E Olive
- Grattata Di Pasta Fresca Con Cannellini, Vongole E Ciliegini Salentini
- Insalata Alla Greca (4)
- Insalata Di Pane
- Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre
- Insalata Di Spinaci E Capesante
- Insalata Pot-pourri
- Insalata Tiepida Di Quaglie
- Involtini In Insalata
- Nastrini Ai Fiori Di Zucca
- Orata Royale
- Orecchiette Saporite
- Pancotto Pugliese
Bruschette Con La Rucola
Spuntate la melanzana, lavatela con cura, asciugatela con fogli di carta assorbente e riducetela a tocchetti con la buccia. Servendovi di una padella antiaderente, riscaldate l'olio e friggetela. Subito dopo, disponete i tocchetti su carta assorbente per eliminare l'olio di cottura in eccesso. Trasferiteli in un secondo momento in una ciotola capiente, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, unite i pomodorini lavati e divisi a met?, la rucola spezzettata (lavata), l'olio, il sale, il pepe, l'origano e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti. Nel frattempo, tostate le fette di pane casereccio, strofinatele con lo spicchio d'aglio, distribuite il composto preparato e servite.
Ingrediente Principale
Altre ricette contenenti Insalata Rucola
Ingredienti
4 Fette Pane Casereccio
1 Melanzana
250 G Mozzarella
1 Mazzetto Insalata Rucola
200 G Pomodorini Ciliegia
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Origano
Sale
Pepe
Note
Tempo di preparazione:20 min
Ricetta consigliata per 4 persone
