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- Minestrone Ticinese
- Mousse Di Pomodoro
- Orzo In Semolino
- Panata
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- Potage Di Verdure
- Risotto Al Tartufo
- Risotto Alla Milanese (5)
- Risotto Coi Funghi
- Risotto Primavera (3)
- Salsa Al Prezzemolo
- Salsa Di Pane Bianco Al Rafano
- Sciuscieddu
- Sopa De Remolacha
- Stracotto Di Manzo Romagnolo
- Trippa Alla Caen
- Trippa Alla Contadina
- Trippa Alla Trevisana
Salsa Al Prezzemolo
Versate il brodo in un tegame e portate a ebollizione; ritirate dal fuoco e mescolatevi 55 g di prezzemolo. Coprite il tegame e lasciate in infusione per 15 minuti. Passate attraverso una tela fine, aggiungete il resto del prezzemolo e la salsa al burro ben calda e mescolate con cura. Ideale per carni o pesci, lessi o arrosto.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
30 Cl Salsa Al Burro (v. Ricetta)
75 G Prezzemolo Tritato
50 Cl Brodo Di Manzo (o Brodo Di Pesce)
Note
Tempo di preparazione:15 min
Ricetta consigliata per 4 persone
