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Carciofi Alla Giudia (3)
Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti. Scolarli, asciugarli e farli raffreddare. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi, farlo scaldare e cuocervi i carciofi finch? saranno dorati e croccanti. Scolarli e servirli ben caldi.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
8 Carciofi Romani
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Note
Tempo di preparazione:15 min
Ricetta consigliata per 4 persone
