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Farfalle Con Asparagi E Ricotta
Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali
300 G Asparagi Selvatici
150 G Ricotta Finissima Di Capra
Olio D'oliva
2 Mestoli Brodo Vegetale
Sale Marino
1 Macinata Pepe (facoltativo)
Note
Tempo di preparazione:20 min
Ricetta consigliata per 4 persone
