Consommè Di Pollo

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consomm? attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consomm? in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.

Ingrediente Principale

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Ingredienti

2500 Cl Brodo Di Pollo
350 G Carne Tritata Di Manzo
1 Albume D'uovo
1 Carota
1 Porro

Note

Tempo di preparazione:45 min

Ricetta consigliata per 4 persone