Linguine Alla Puttanesca

In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro ? quasi al punto giusto, cio? dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verr? versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verser? quindi in un piatto ovale e si cosparger? di prezzemolo crudo. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.

Scarica ricetta in formato pdf