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Risotto Ai Filetti Di Persico
Salare e panare i filetti di pesce con uovo e pangrattato; friggerli nel burro rosso; tenerli in caldo. In una piccola noce di burro tostare il riso; sfumare col vino, quindi aggiungere il brodo in una sola volta, dare una girata e far cuocere coperto senza girare pi?. Predisporre il riso nei piatti singoli, adagiarvi sopra i filetti di pesce e irrorare col burro della frittura.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
400 G Filetti Di Pesce Persico
350 G Riso Per Risotti
75 Cl Fumetto Di Pesce
1 Uovo
Pangrattato
100 G Burro
1 Bicchiere Vino Riesling
Sale
Note
Tempo di preparazione:35 min
Ricetta consigliata per 4 persone
