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Asparagi Mimosa (2)
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
1000 G Asparagi
4 Uova
Prezzemolo
1 Filo Olio D'oliva
Sale
Note
Tempo di preparazione:20 min
Ricetta consigliata per 4 persone
