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Polenta E Broccoletti
Dividere i broccoletti in cimette e lavarli. Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti. Aggiustare di sale e versarli nel paiolo. Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia. A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti. Si pu? aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
250 G Farina Gialla
700 G Broccoletti
2 Scalogni
50 G Formaggio Pecorino
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Peperoncino
Sale
Note
Tempo di preparazione:60 min
Ricetta consigliata per 4 persone
