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Risotto Ai Porri E Zafferano
Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verr? stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
1 Porro
320 G Riso Vialone Nano
1 Noce Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Zafferano
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Per Il Brodo Vegetale:
Cipolla
Carota
Sedano
Prezzemolo
Chiodo Di Garofano
Cumino
Sale Marino
Note
Tempo di preparazione:20 min
Ricetta consigliata per 4 persone
