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Risotto Al Barolo
Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.
Ingrediente Principale
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Ingredienti
1 Cipolla
500 G Riso
Sale
3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato
Brodo Caldo
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Pepe
Tartufo
Note
Tempo di preparazione:40 min
Ricetta consigliata per 6 persone
