Gratin Di Zucchine E Carne

Lavate le zucchine, privatele delle estremit? e tagliatele a dadini. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finch? non rimane pi? liquido nella padella (circa trenta minuti). Mescolate ogni tanto. Lasciate raffreddare. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4). Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finch? il gratin ? dorato e le uova sono rapprese. Servite nella pirofila di cottura.

Ingrediente Principale

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Ingredienti

1000 G Zucchine Piccole
500 G Manzo Tritato
10 Uova
2 Cipolle Grandi
60 G Pangrattato
20 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaino Menta Secca
Sale
Pepe

Note

Tempo di preparazione:25 min

Ricetta consigliata per 6 persone