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- Risotto Alla Pescatora
- Risotto Alla Pescatora (2)
- Risotto Alla Pescatora Ai Fagiolini
- Risotto Alla Pilota
- Risotto Alla Pilota (2)
- Risotto Alla Pizzaiola
- Risotto Alla Salsiccia
- Risotto Alla Sarda
- Risotto Alla Scamorza
- Risotto Alla Spigola, Limone E Rucola
- Risotto Alla Trevigiana
- Risotto Alla Valdostana
- Risotto Alla Verza Con Zafferano
- Risotto Alla Villimpentese
- Risotto Alla Vodka
- Risotto Alla Zucca
- Risotto Alla Zucca (2)
- Risotto Alla Zucca (3)
- Risotto Alla Zucca Con I Porri
Risotto Alla Parmigiana
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sar? ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovr? essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sar? via via bagnato con il brodo e dovr? essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.
Ingrediente Principale
Ingredienti
1 Cipolla Bianca Piccola
100 G Burro
350 G Riso
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Tazza Brodo Di Carne
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Note
Tempo di preparazione:20 min
Ricetta consigliata per 4 persone
