Aglianico del Taburno Rosso o Rosato

Oltre a Campoli del Monte Taburno, la zona di produzione comprende una dozzina di altri comuni e interessa parzialmente anche Benevento. Da giovane è un vino da tutto pasto per le sapide portate della cucina campana dell'entroterra; il tipo riserva è un notevole vino da carni rosse, cacciagione e selvaggina. Il rosato è da tutto pasto e da pesce.

Vitigno

Aglianico

Prodotto a

Benevento

Esame Olfattivo

profumo gradevole, caratteristico e persistente

Esame Visivo

colore rosso rubino più o meno intenso

Esame Gustativo

asciutto, un po' tannico, vellutato con l'invecchiamento

Gradazione

11,5° 12° il riserva

Esame Gustativo

asciutto, un po' tannico, vellutato con l'invecchiamento

Va servito

16 - 18 °C 12 - 14 °C il rosato

Invecchiamento

24 mesi, il riserva 36 mesi