Cesanese di Affile

Oltre ad Affile, la zona di produzione interessa anche Arcinazzo e Roiate. Oltre al Cesanese, si possono adoperare nell'uvaggio altre uve rosse locali fino a un massimo del 10%. Nella versione secco o leggermente amabile è vino da piatti di mezzo a base di carni bianche o rosse. Nel tipo più amabile o dolce diventa da dessert.

Vitigno

Casanese

Prodotto a

Roma, Frosinone

Esame Olfattivo

delicato, caratteristico

Esame Visivo

rosso rubino tendente al granato

Esame Gustativo

secco e asciutto, oppure amabile o dolce

Gradazione

12°

Esame Gustativo

secco e asciutto, oppure amabile o dolce

Va servito

16 - 18 °C 12 - 14 °C il frizzante o spumante

Invecchiamento