Alto Adige Pinot Nero

Vitigno di grande classe, il Pinot nero viene adoperato per realizzare il vino rosso più corposo dell'Alto Adige ma anche per la produzione di spumanti simili a quelli della Champagne. In questo caso, viene vinificato in bianco. Il rosso riserva va invecchiato almeno un anno. E' un gradevole vino da arrosti di carni bianche e rosse, piatti di salumi, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura stagionati, oppure molli e piccanti.

Vitigno

Pinot nero

Prodotto a

Bolzano

Esame Olfattivo

etereo, gradevole, caratteristico

Esame Visivo

rubino, con sfumature mattone se invecchiato;

Esame Gustativo

asciutto, morbido, con retrogusto amarognolo

Gradazione

11,5°

Esame Gustativo

asciutto, morbido, con retrogusto amarognolo

Va servito

18 - 20 °C 6 - 8 °C lo spumante

Invecchiamento