Di origine francese, il Sauvignon è da oltre un secolo ottimamente acclimatato in Alto Adige, dove fornisce risultati di prim'ordine, con vini morbidi e fruttati. Si addice agli antipasti a base di salumi, alle minestre vellutate, ai risotti con verdure, piatti a base di formaggi e uova, pesci con salse bianche.
Sauvignon
Bolzano
caratteristico, gradevole
giallo tendente al verdognolo
asciutto, fruttato, morbido
11,5° il passito 16°
asciutto, fruttato, morbido
8 - 12 °C