Bianco Capena

Oltre a Capena, il territorio di produzione si estende anche a Castelnuovo di Porto, Morlupo e Fiano Romano. Base dell'uvaggio: Malvasia di Candia, del Lazio e Toscana, da sole o congiunte fino a un massimo del 55%. Completano l'assortimento il Trebbiano romagnolo e quello giallo, eventualmente anche Bellone e Bombino. Vino fine da tutto pasto, dà rilievo agli antipasti misti, alle minestre anche asciutte, ai piatti di pesce e alle torte di uova e verdure.

Vitigno

Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bonvino

Prodotto a

Roma

Esame Olfattivo

aromatico, caratteristico, gradevole

Esame Visivo

giallo paglierino, anche dorato

Esame Gustativo

asciutto o leggermente abboccato, morbido, scorrevole

Gradazione

11°

Esame Gustativo

asciutto o leggermente abboccato, morbido, scorrevole

Va servito

8 - 10 °C

Invecchiamento