Biferno Rosso o Rosato

Si produce nella stessa zona del Biferno bianco, con Montepulciano dal 60 al 70%, Trebbiano toscano dal 15 al 20%, Aglianico dal 15 al 20%; ammesse altre uve bianche locali per un massimo del 5%. Da giovane è un vino da tutto pasto; quando diventa riserva è idoneo ai piatti di carni rosse scelte, alla cacciagione e alla selvaggina. il rosato è da tutto pasto, gradevole anche con il pesce.

Vitigno

Montepulciano, Trebbiano, Aglianico

Prodotto a

Campobasso

Esame Olfattivo

gradevole, fruttato, delicato

Esame Visivo

rubino più o meno intenso, rosa il rosato

Esame Gustativo

asciutto, armonico, equilibrato

Gradazione

11,5° 13° il riserva

Esame Gustativo

asciutto, armonico, equilibrato

Va servito

16 - 18 °C 12 - 14°C il rosato

Invecchiamento

36 mesi il riserva